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有毒灰菜与灰菜的区别

灰菜是一种随处可见的野菜,食用灰菜可以清热解毒,也可以提升免疫力,不过,灰菜虽然好,但是,也有一定的副作用,吃灰菜之后,不能够长期接受日光直射,否则,可能会出现皮肤瘙痒的现象。这并灰菜并没有毒,不过,如果误食了有毒灰菜,那就可能会出现中毒的现象。一起来看看如何区别有毒灰菜和灰菜吧。

有毒灰菜与灰菜的区别

1、灰菜是具有极高的营养价值的野菜,吃灰菜可以预防贫血,还能够促进儿童的生长,对老年人的骨骼也有一定的保健作用。不过,我们在采集灰菜的时候,不要采集错了,如果错食了有毒灰菜,可能会中毒,这对身体是非常不利的。

2、其实,并不是说灰菜有毒,而是我们在采集灰菜的时候,将其他的和灰菜长得非常类似的植物当成了灰菜,有些曼陀罗的小苗在形态上和我们所说的灰菜是极为相似的,如果采错了,吃了曼陀罗的幼苗,那是会中毒的。我们都知道,曼陀罗的毒性非常大,所以,要小心辨别。

3、要区别有毒灰菜与灰菜,我们要注意两点,首先,要看灰菜的背部,如果灰菜的背部呈现紫色,就说明这是有毒灰菜,不能食用。其次,要看灰菜顶部发出来的新芽,如果新芽呈现紫色,也是不可以食用的,如果吃了,就会出现中毒的现象。

4、真正的灰菜是没有毒的,不过,在制作的时候,也要注意,最好先将灰菜放到开水里面烫一烫,这样可以将其苦味去掉。灰菜烫过之后,还要放到清水里面浸泡,每隔一段时间就换一次水。如果我们在制作灰菜的时候,不小心沾到了灰菜的汁液,要及时将其清洗掉。

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